Pour la nouvelle année nous vous proposons deux menus uniques pour fêter 2022!

Menu Réveillon 31 au soir – 100 euros par personne
– Coupe de champagne/citron caviar
– Amuse-bouche
– Velouté de châtaignes, foie gras, poire, pain épices maison
– Tartelette champignon, topinambours, Saint-Jacques, caviar
– Chapon farci, châtaignes, truffe, gratin de macaronis à la truffe
– Fromage
– Pavlova aux agrumes

Menu Brunch du 1er janvier – 65 euros par personne
– Coupe de champagne
– Boisson chaude
– Pancakes, pâte à tartiner maison et marmelade de clémentines et romarin
– Œuf parfait, espuma pomme de terre, truffe
– Truite gravlax, crème raifort, caviar
– Plat au choix
o Tartelette champignon, topinambours, Saint-Jacques, caviar
o Chapon farci, gratin de macaronis à la truffe
– Pastis perdu, caramel au beurre salé
– Salade de fruits de saison

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